Trebbia

Che cosa hanno in comune il “De Republica” di Cicerone e la pancetta? Oppure un celtico monaco cenobita con i tortelli di erbette? Nulla, in qualunque altra parte del mondo. Tutto, invece, qui in Val Trebbia. Dove, per secoli, ascetici amanuensi devoti a San Colombano – il loro nome della rosa era in gaelico- hanno…