Piste da sci in Alta Badia: l’emozione della Gran Risa

Così ripida che i battipista devono procedere ancorati ad un argano, così speciale che molti campioni ci hanno lasciato, oltre che il segno, soprattutto il cuore. Primi fra tutti, oltre a Stenmark, Girardelli e Von Gruenigen e naturalmente in tempi recenti Ligety ed Hirscher, molti azzurri come Alberto Tomba e Massimiliano Blardone, per citare due fra gli azzurri più appassionati “ex” della bianca signora di La Villa. Mentre la neve, naturale, quest’anno è arrivata, permettendo una tempestiva apertura degli impianti, compreso il mitico tour del Sellaronda, a fioccare sono anche le offerte del pacchetto Dolomiti Super Premiere che permette, fino al 24 dicembre, di godersi quattro pernottamenti,  quattro giorni di skipass per le piste  da sci in Alta Badia con noleggio dell’attrezzatura al prezzo di tre  e anche cinque lezioni di sci al prezzo di quattro.

Un’ottima idea pre-natalizia da utilizzare in vista del passaggio del Circo Bianco proprio domenica 18 dicembre con il gigante maschile e lunedì 19 con lo slalom parallelo in notturna che, per la seconda edizione, torna proprio fra queste crode. Due eventi spettacolari con un cronoprogramma d’eccezione che prevede feste e concerti fra cui un’anteprima assoluta, il debutto sul palco di Tina Maze, campionessa slovena che passa direttamente dagli sci al microfono. E non intendiamo (solo) quello di commentatrice per Eurosport. Dopo il suo singolo “My way is my religion” di qualche stagione fa, la bella slovena, che, ormai da anni, vive ed ama in “italiano”, sarà apripista al gigante parallelo, ma soprattutto (domenica 18 dalle 17) mattatrice di Let’s rock, sul palco di La Villa, insieme alla sua band – the rockers – durante la premiazione dei migliori gigantisti della Gran Risa. Con la sua band “to aMaze”, nata per stupire, Tina Maze accompagnerà anche l’estrazione dei pettorali per la gara di gigante parallelo dell’indomani, mentre la festa proseguirà nella Vip Lounge Leitner ropeways nella zona d’arrivo della Gran Risa. Qui, dalle 20, ad alternarsi sarà la buona musica di un concerto gratuito in collaborazione con il club L’Murin, Red Bull e Forst, in compagnia di DJ Fiore e delle GoGo Girls. Per chi voglia provare gli sci dei campioni, poi, lunedì 19 dicembre, dalle 9.30 alle 16.00, andrà in scena Test the Best, a Piz Sorega: il pubblico potrà scoprire e provare sulle piste da sci in Alta Badia le novità della stagione 2016-2017, tra sci, caschi, abbigliamento e materiali innovativi, messe a disposizione dai marchi di riferimento del settore sportivo, le aziende riunite nel consorzio Pool Sci Italia e la linea Ea7 di Armani.

Piste da sci in Alta Badia: sport e non solo

Dici Val Badia, ed oltre allo sci, la parola d’ordine è il gusto: per questo, durante le gare di Coppa del Mondo, a sfidarsi, oltre ai campioni saranno anche gli chef stellati del territorio. Domenica 18 dicembre Gerhard Wieser, del ristorante Trenkerstube di Tirolo, e Peter Girtler dal Einhorn di Vipiteno, proporranno un menù raffinato, che si ispira all’eccellenza della tradizione alpina sudtirolese, arricchito da accenti mediterranei. La sera di lunedì 19 dicembre sarà invece dedicata alla “giovane avanguardia” con l’arte di Manuel Astuto e Michael Rabensteiner e del loro menù a quattro mani, all’insegna della freschezza e della sperimentazione (pacchetto due notti BB, ticket Guest House Plus valido per le gare, gadget, a partire da 160€ a persona).

Oltre gusto e sport, gare e stelle, per tutte le altre occasioni di svago sulle piste da sci in Alta Badia ci sono 53 gli impianti che danno un passaggio lungo i 130 km di piste del comprensorio, con emozioni e difficoltà per tutti gusti. Ci sono le panoramiche blu come la pista 6 o i tracciati dell’Armentarola, un vero “attico” sulle Dolomiti; ci sono nera che non si scordano come la Gran Risa della Coppa del Mondo; ci sono bellissime rosse come la Bambi o come la discesa del Lagazuoi con finale trainati da cavalli. La posizione centrale di San Cassiano, Lagazuoi, Armentarola, La Villa, Piz Boé, Colfosco e Corvara, all’interno del comprensorio del Dolomiti Superski, fa dell’Alta Badia una delle mete sciistiche più amate. Anche dagli snowboarder: lo snowpark dell’Alta Badia è a Piz Sorega: accesso dalla seggiovia 9 o dalla nuovo impianto di La Fraina, offre 17 boxes, 10 rails e 17 kickers per salti e acrobazie sulla neve, anche grazie a un team di shaper che quotidianamente mantiene il parco in perfetto stato. Boardercross, rail, salti, tutto gratis e coperto da wi fi. Due sezioni, in alto per esperti, alla base per neofiti. Da quest’anno nuovi rainbow e big tank. Con la seggiovia 8 si arriva, invece, alla pista Bioch, una fun slope, con 20 elementi e una lunghezza di 900 metri e 20 attrazione per cominciare a dare del tu al mondo dei riders.

Le piste da sci dell’Alta Badia sono la porta d’accesso ai 500 km del Dolomiti Superski (www.dolomitisuperski.com 46-57 euro) con infinite varianti e collegamenti dal carosello del Sellaronda al giro sui luoghi della grande guerra. Il giornaliero è gratis fino a 8 anni se i bimbi sono accompagnati da adulto pagante. Chi vuole restare sui 130 km di piste dell’Alta in Badia gode di uno sconto (Skipass giornaliero 42-52 euro, 30 -37 euro la mezza giornata) Quest’anno l’Alta Badia potrà contare inoltre su Audi: il Consorzio Turistico Alta Badia, Skicarosello Corvara e Dolomiti Superski hanno infatti firmato una partnership con il marchio dei quattro anelli, in nome del comune approccio alla sostenibilità e all’utilizzo intelligente delle risorse. L’accordo prevede, in particolare, la mappatura e la fornitura di colonnine di ricarica elettrica Audi, la creazione di eventi esclusivi, la presenza di un centro prove per sperimentare le tecnologie di trazione e assistenza alla guida.

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Sciare in Alta Badia con il Gourmet Ski Safari

E’ questa una delle principali caratteristiche delle valli incorniciate da Piz Boe, Piz Sorega e Sassongher. Provare per credere e chiedere a chef Norbert Niederkofler perché, per esempio, in meno di 10 km quadrati, oltre al suo stellato St. Hubertus dell’hotel Rosa Alpina, siano sorti tanti altri indirizzi gourmand, da La Stua de Michil a La Siriola. Lui vi risponderà col sorriso largo di chi sa di aver fatto da pioniere e che, da ex atleta sa anche che la competizione aguzza l’ingegno. Così come ci si sfida per sciare in Alta Badia, lo si fa anche ai fornelli. E allora: l’inverno qui fa, innanzitutto, rima con gusto. Come ogni anno, torna sulle piste della Val Badia il Gourmet ski safari, una vera passeggiata con gli sci che permette di degustare per tutta la stagione (biglietto unico per 5 portate a 50 euro, dalle 11 alle 15), alcuni patti stellati. Le ricette sono “donate” da importanti indirizzi di valle e del Belpaese – e quest’anno anche da Svizzera, Austria, Colorado, Russia e Kazakistan – e verranno preparate nei migliori rifugi in quota in un gemellaggio di sapori e gusto. Si comincia dall’11 dicembre. A fare da padroni di casa, Norbert Niederkofler, abbinato al rifugio Bioch, presenterà una versione particolare dei “Tortellini in brodo”. Lo chef stellato più giovane d’Italia, Matteo Metullio de La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares, creerà un’Animella di vitello fritta, su battuta di scampi, spuma di topinambur affumicata e salsa alla liquirizia e anice.

Questo piatto potrà essere degustato presso il rifugio Club Moritzino, meta del Jet set internazionale “in love with Badia”. Nicola Laera, patron di La Stüa de Michil dell’hotel La Perla, abbinato al rifugio Col Alt, cucinerà invece una porchetta di coniglio del Bleggio con i suoi fegatelli, zucca, castagne e polvere di prosciutto di sauris. Fra gli chef in arrivo dall’estero, dalla Svizzera ecco il ristorante Griggeler Stuba di Lech-Zürs: patron Thorsten Probost sarà ospite del rifugio Piz Arlara, dove delizierà gli sciatori con la sua tartare dell’Alta Badia”. Martin Dalsass porta da St Moritz all’Utia Pic Pre, la sua Creme brulee al rosmarino e prugne caramellate. Arriva, invece, dal Ritz Carlton di Almaty in Kazakistan, chef Esat Akyildiz: fra le cime porta in dote la specialità Kespe Sorpa, tagliolini freschi con fumetto aromatico. S’intende di sci ed olimpiadi Vladimir Mukhin, chef russo del Red Fox di Sochi Rosa Khutor, il comprensorio sul mar Nero che ha ospitato gli ultimi Giochi invernali nel 2014. In val Badia sbarca all’Utia Mesules con la sua trota marinata ai mirtilli rossi.

Sciare in Alta Badia: calici in alta quota

Pranzare “stellato” e sciare in Alta Badia senza un buon calice? Impossibile. Da gennaio, l’emozione del safari sci e gusto raddoppia e prosegue con un’iniziativa simile, declinata però sui preziosi calici del territorio. Sommelier in pista torna, infatti (19 e 26 gennaio, 9 e 16 febbraio, 9 e 16 marzo 2017, Ticket a 25 euro, prenotazione presso gli uffici turistici) con lo scopo di valorizzare il connubio fra lo sci e i prodotti d’eccellenza del territorio. I partecipanti saranno accompagnati lungo le piste che collegano le baite partecipanti da un maestro di sci. Le degustazioni con sommelier professionista, sono organizzate in collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige e l’Associazione Sommelier Alto Adige. Domenica 19 marzo, poi, protagonisti sono vini e spumanti altoatesini che “salgono” a 2mila metri di quota per una singolare degustazione presso le quattro baite Pralongiá, Bioch, I Tablá e Piz Arlara. I brindisi saranno accompagnati da Speck Alto Adige IGP. (Ticket 30 euro presso i rifugi partecipanti).

Sciare in Alta Badia: l’etica si sposa con la tradizione

In Alta Badia sciare non significa solo farsi del bene, ma anche fare del bene. Così a gennaio, in questo scampolo di Dolomiti, riparte Care’s – The ethical chef days, l’iniziativa green lanciata lo scorso anno da chef Niederkofler per radunare alcuni tra gli chef più importanti del mondo insieme a vignaioli e professionisti della ristorazione. L’appuntamento è dal 22 al 25 gennaio per discutere una visione comune e condividere un approccio innovativo, sostenibile ed etico alla gastronomia. L’evento comprenderà una serie di tavole rotonde, master class e presentazioni, dove si parlerà di una gastronomia fondata sul rispetto della natura e dell’ambiente, contro gli sprechi e particolarmente attenta alle buone pratiche di riutilizzo delle materie prime e al riciclo delle risorse. Il gusto di rifugi e sapori antichi, ma soprattutto di casa ritorna anche quest’inverno con la Roda dles Saus, la settimana dedicata alla cucina e cultura ladina. Dopo raduni e consigli di chef stellati, dopo l’esperienza internazionale dei sommelier, le ricette della nonna sono la colonna sonora e portante della primavera della val Badia. Domenica 12 marzo 2017 verranno presentati i vari piatti presso i rifugi partecipanti nel comprensorio sciistico La Crusc, abbinati ai migliori vini dell’Alto Adige, ed accompagnati dalle danze e i costumi tradizionali di queste terre. Le specialità ladine potranno essere degustate presso i rifugi fino al 19 marzo.

Sciare in Alta Badia: i colori dell’alba

Se pranzo, cena, brindisi e merende non bastano, l’Alta Badia dei sapori può cominciare già a colazione. Per non perdersi, oltre che le ore piccole, sciare in Alta Badia è ideale per godere piste appena battute quando i colori dell’aurora, un po’ come la celebre enrosadira del tramonto, infiammano le cime. L’appuntamento è per tutta la stagione sciistica. Di giovedì al rifugio Col Alt, tutti i giorni a Las Vegas. Dopo la salita con il gatto delle nevi, ecco un’energica colazione in vetta con i prodotti tipici altoatesini, per iniziare la giornata col piede giusto.

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