Matilde di Canossa Archivi

Vini dei colli di Parma, assaggi nelle terre del prosciutto e del Parmigiano

Il cuore della Food Valley non batte solo con la dolcezza del prosciutto di Parma e il ritmo intenso del Parmigiano Reggiano. Langhirano e le colline fra Taro ed Enza nascondono anche un altro, gustosissimo, segreto DOP: è quello della zona di produzione dei Vini dei Colli di Parma, custoditi da un Consorzio di Tutela…

Cosa vedere a Barga in Garfagnana: il paese del jazz amato da Pascoli

E’ nella lista dei borghi più belli d’Italia, è stata premiata come «Città Slow» e da tempo qui sventola la Bandiera Arancione che il Touring Club attribuisce alle località che non solo godono di un patrimonio storico, culturale e ambientale di pregio, ma sanno offrire al turista un’accoglienza di qualità. Il suo nome? Barga. E…

Parmigiano Reggiano: produzione, storia, il consorzio e i segreti del re dei formaggi

C’era una volta una contessa. Si chiamava Matilde, aveva fiammeggianti capelli fulvi, una spruzzata di sangue longobardo e in pieno Medioevo, tempi bui di servitù e donne senza voce, avvolta in pepli di seta si concedeva il lusso di dare ordini ai papi e dominare mezza Italia. Obbligando pure un imperatore – scusate se è…

Matilde di Canossa

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