Guida di Ratisbona, la città sul fiume

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La loro storia, come detto, è antichissima e secondo le tradizioni, il precursore dei mercatini di Natale è considerato il Dezembermarkt di Vienna che risale al 1296. L’imperatore Alberto I concesse ai commercianti il diritto di tenere un mercato, per un giorno o due, all’inizio dell’inverno, in modo che i cittadini potessero rifornirsi di provviste necessarie per sopravvivere durante i rigidi mesi invernali. Poi, nel corso del tempo, le famiglie locali iniziarono ad allestire sempre più  bancarelle per vendere cestini, giocattoli e sculture in legno, oltre a vendere mandorle, castagne arrostite e panpepato. E questi sono spesso diventati i regali del Natale.

I mercatini di Natale in Germania: una lunga storia

Dalle bancarelle alle grandi feste di oggi sono passati secoli ma un dato sembra acquisito: è lo Striezelmarkt di Dresda il più antico mercatino di Natale in Germania. Si tiene dal al 1434 nella Altmarkt, ovvero la storica piazza centrale fino al giorno della Vigilia e attira folle di visitatori che si godono l’atmosfera festosa, le luci e i suoni ma anche le salsicce e il Glühwein. A Natale oltre che buoni si è anche golosi.

E allora partiamo per il nostro viaggio tra i mercatini di Natale in Germania proprio da Dresda. Il mercatino è tradizionalmente chiamato Striezelmarkt e il suo cuore è nell’Altmarkt, nel centro storico della città. È circondato da vari mercatini natalizi a tema, che si estendono fino alla stazione ferroviaria principale e all’Albertplatz. Qui ognuno qui troverà oggetti che assai spesso arrivano dai monti Erzgebirge  oltre a prodotti tessili e ceramiche della Lusazia, pan di zenzero di Pulsnitz, pizzi di Plauen, stelle dell’Avvento di Herrenhut, vetro soffiato di Lauscha. Ci sono poi i due simboli del mercato di Natale di Dresda: uno è il famoso candelabro ad arco che arriva appunto dai monti Metalliferi (ovvero gli Erzgebirge). L’altro è la grande piramide di legno a gradoni alta oltre 14 metri.

Ogni anno due milioni di visitatori

Ogni anno qui arrivano oltre due milioni di persone che fanno la coda davanti alle centinaia di bancarelle che occupano varie zone della città, dal cosiddetto Miglio di Natale lungo la Pragerstrasse dove si trova anche un ciclopico albero e dove si svolgono i concerti. Imperdibile è anche il mercato vicino alla chiesa di Nostra Signora (ovvero la Frauenkirche) per poi proseguire verso il Neumarkt dove si trovano splendidi giocattoli, anche antichi,  e banchi di orologiai. Infine si prosegue la visita verso quello che viene chiamato il Mercato di Augusto, nella zona pedonale del quartiere di Neustadt dove si trova anche quello di San Nicola.

L’angelo di Norimberga

Norimberga ha un affascinante centro storico ma è nel periodo dell’Avvento che raggiunge il massimo della sua piacevolezza. Il mercatino di Natale di Norimberga si svolge nella piazza principale con una spettacolare celebrazione di apertura. Il Christkind (l’angelo di Natale), interpretato da una ragazza del posto, legge un solenne proclama dal balcone della Cattedrale e in questo modo da il via alla celebrazione.

Centottanta capanne

Menzionato per la prima volta nel 1628, questo è uno dei più antichi Weihnachtsmärkte del paese e ancora oggi attira più di due milioni di persone che accorrono per tutto il mese per passeggiare tra le 180 capanne decorate in stile tradizionale – e più di 30 di quelle utilizzate ancora oggi risalgono al 1890. La maggior parte delle merci vendute qui sono prodotte localmente con materiali di qualità secondo uno stile ancora realmente artigianale: e questo è qualcosa di sempre più raro in giro per il mondo e non solo tra i mercatini di Natale in Germania.

La gente del posto chiama affettuosamente il mercato “la nostra piccola città di legno e stoffa” anche perché le casette sono decorate con panni tradizionalmente rossi e neri. Lo scopo di ognuno degli espositori è quello di avere lo stand più bello: serve per avere più clienti, è ovvio,  ma in palio c’è anche un premio che si chiama Plum Menschen d’oro. Una delle forze di questo mercatino è la grande offerta di prodotti gastronomici: da non perdere, per chi ama il genere, sono le salsicce di Norimberga e i Lebkuchen ovvero i biscotti di panpepato così come i dolcetti a forma di omino ma fatti di prugne.

I mercatini di Natale in Germania: Monaco

Il nostro viaggio tra i mercatini di Natale in Germania prosegue per forza a Monaco dove si svolge il Christkindlmarkt, che ha il suo cuore a Marienplatz, nel centro della città vecchia. Un enorme albero di Natale alto oltre venti metri illumina l’area e spettacoli musicali vengono ripetuti praticamente ogni sera. L’apertura viene data dal borgomastro in persona alle 17 del venerdì che anticipa la prima domenica dell’Avvento. E per quella occasione la piazza esplode di gente.

A due passi dalla piazza si trova poi la Neuhauser Strasse dove viene ospitato il più grande mercatino specializzato in figure per il presepe del paese: se cercate dettagli per personalizzare la vostra Natività qui troverete tutto quello che cercate mentre un presepe storico viene allestito all’interno del Municipio.

Anche qui al centro della festa ci sono le specialità gastronomiche: a parte il classico vin brulè aromatizzato sono da assaggiare le salsicce e le frittate di patate mentre tipicissime sono le mele e i dolcetti fritti nello strutto. Per il resto le oltre 140 bancarelle offrono una scelta enorme dei classici addobbi, idee regalo e prodotti tradizionali spesso, per quello che riguarda il cibo, certificati come biologici.

Colonia, il mercato vicino alla cattedrale

Anche Colonia rispetta la tradizione e la grande passione per i mercatini di Natale in Germania. Qui viene allestito uno dei più grandi alberi  del paese e il centro della festa occupa il cuore della città, proprio davanti alla famosa e maestosa cattedrale. Ma non solo in questa piazza: tutta la città viene coinvolta e allegramente occupata da oltre 150 casette dove, imperdibili, vanno a ruba i dolcetti speziati che riproducono proprio la forma della cattedrale.

Il mercatino prosegue poi nelle altre piazze come Neumarkt dove le casette sono rese particolari dalle ricche riproduzioni di angioletti mentre poco lontano si trova anche un altro settore dedicato al mercato degli gnomi. La festa prosegue nel parco al centro della città mentre la zona dedicata proprio ai bambini trova in Rudolfplatz dove tutto è pensato per evocare l’ambiente delle favole dei fratelli Grimm. Una atmosfera molto particolare è quella che si respira nel mercatino che viene allestito nella zona del porto di Colonia dove si montano una ottantina di casette che giocano con lo stile dei marinai e dei pirati.

I mercatini di Natale in Germania: aria di Medioevo

Non è certo una metropoli o una delle città più famose del paese: ma tra i mercatini di Natale in Germania quello di Rothenburg ob der Tauber ha un suo ruolo e un suo sicuro fascino. Si tratta di una cittadina di soli 13mila abitanti in Baviera celebre per avere mantenuto il suo aspetto medievale. E infatti è tra le mete preferite tra chi viaggia lungo la Strada Romantica. Questo vale in particolare a Natale quando il suo mercatino sembra uscito di peso da una favola.

La cosa migliore è partire dalle bancarelle che si trovano nella Altstadt per poi perdersi nei vicoli e tra i bastioni bevendo un vin brulè e sbocconcellando il dolcetto locale che si chiama Schneebälle. Poi una sosta imperdibile è al negozio Käthe Wohlfahrt, al civico 1 di Herrngasse che offre tre interi piani di ornamenti e decorazioni.  Si vanta di essere uno dei più grandi negozi specializzati al mondo. Qui si trova anche un museo del Natale fondato da una famiglia di appassionati che hanno raccolto oggetti a tema che vanno dal 1870 al 1950. Ed è aperto tutto l’anno. Questo paese si trova a circa 250 km a nord di Monaco e il modo migliore per arrivare è l’auto o un servizio di bus privati.

Al mercatino di Augusta in Baviera

Restando in Baviera per raccontare i mercatini di Natale in Germania una sosta la merita certamente Augusta: è molto antico e particolare e tutta la città si riempie di colori e profumi. Il centro della festa è dato dalla piazza su cui si affaccia il municipio mentre al centro si trova un grande albero. L’aspetto più curioso della festa è dato dallo spettacolo degli angeli musicisti ovvero Engelesspiel. Durante il fine settimana alle 18 le finestre del municipio si trasformano nelle caselle di un enorme calendario dell’Avvento da cui si sporgono 24 persone, prese tra gli abitanti, che impersonano appunto gli angeli che suonano per proteggere la città.

Ora andiamo al nord: per scoprire altri mercatini di natale in Germania partiamo per Amburgo dove l’atmosfera di festa invade la piazza centrale, la Rathausmarkt, di fronte al municipio proseguendo per Mönckebergstraße con oltre 150 bancarelle che arrivano anche ad invadere parte di Sankt Pauli, quello che è celebre per essere il quartiere trasgressivo della città. Ma ci sono anche altri mercatini sparsi per il centro come intorno alla chiesa St. Petri o quello davanti alla celebre chiesa di St. Michaelis. Lo stile natalizio si trova anche intorno al porto dove si trovano le bancarelle che propongono cibo tradizionale. Ma ci sono pure sapori d’importazione come avviene nel mercatino Gänsemarkt.

I mercatini di Natale in Germania: la capitale

Infine per concludere il nostro tour non possiamo che proporre Berlino. Che si vanta di avere ben sessanta diversi mercatini sul suo territorio. Si tratta di luoghi molto diversi e, per qualcuno, lontani dallo spirito tradizionale del Natale che si cerca in questo periodo.

Tuttavia il primo da consigliare è quello che si tiene di fronte al castello di Charlottenburg. Ci sono circa 100 bancarelle ed è decisamente elegante come la zona in cui viene allestito. Si viene qui per mangiare i biscotti Lebkuchen e bere Glühwein. Mentre i bambini amano i trenini e le carrozze che si trovano vicino all’aranceto del castello.

Se cercate un Natale meno da cartolina, ma molto berlinese, andate al mercatino del quartiere di Neukölln. Si chiama Alt-Rixdorf e occupa la Richardplatz dove i palazzi fanno da cornici a vivaci bancarelle dove si mangiano mele calde e pane di segale. C’è anche un palco dove vengono ad esibirsi dei cori che riempiono di vita la piazza.

Infine, vivacissimo e sempre affollato, c’è il mercato di Alexanderplatz. Qui sono montati duecento stand che offrono di tutto: da oggetti natalizi a regali improbabili e oggetti di dubbio gusto. Ma c’è anche una ruota panoramica, una baita dove bere birra, mangiare currywurst e ascoltare musica di vario genere. Il tutto ai piedi della torre della televisione che è ancora, forse, il simbolo della Berlino che fu.

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Sciare a Garmisch-Partenkirchen: il paese da scoprire

Per tutti, campioncini e no, venire a sciare a Garmisch-Partenkirchen è comunque un piacere perché la località è davvero meravigliosa. E non solo per gli sportivi. L’atmosfera della cittadina – ha circa 25mila abitanti – è rilassata e elegante, per strada si possono ancora incontrare le persone con i costumi tradizionali (Dirndl per le donne e Lederhosen per gli uomini) e molte delle casa sono decorate con bellissimi affreschi spesso vecchi di secoli. Tutto intorno poi il magnifico scenario di montagna delle Alpi bavaresi dominato dal possente Zugspitze che arriva a 2.962 metri.
Le due parti della città hanno personalità distinte ed è bello dopo una escursione o una sciata andare a fare una passeggiata per scoprirle. Partenkirchen è la parte più antica, ed è originata da una cittadina romana chiamata Partanum. Oggi, il villaggio è ancora attraversato dalla elegante e acciottolata Ludwigstrasse che faceva parte della antica via Claudia Augusta che collegava Venezia e Augusta. La stretta è fiancheggiata da edifici storici in stile bavarese di tre o quattro piani con parti di intarsio in legno. Ci sono anche alcune cose da vedere per chi non si accontenta di sciare a Garmisch-Partenkirchen: la chiesa gotica di St. Martin con splendide vetrate e affreschi e anche la chiesa nuova. Nuova dicevamo: ma è del 1730.

Infine ci sono anche un paio di piccoli musei: il museo Werdenfels ospita manufatti artigianali del passato e maschere e oggetti usati per tradizione nel Carnevale bavarese. C’è anche uno spazio dedicato a chi ama la musica: il Richard Strauss Institute ospita una piccola mostra sul compositore e organizza conferenze e concerti.

Sciare a Garmisch-Partenkirchen: le piste

Ma il motivo per cui si viene qui non è certo l’arte: si viene per sciare a Garmisch-Partenkirchen. Gli sciatori troveranno infatti tutto quello che possono sognare con alcune delle piste mitiche. Ci sono circa quattro piste nere, 25 piste rosse, 10 piste blu e alcuni campetti. Neve permettendo però: anche qui il cambiamento del clima ha creato di recente qualche problema anche se il versante di Kreuzeck è stato la culla dello sci a Garmisch-Partenkirchen. Già nel 1926 i primi appassionati di sport invernali con gli sci sotto si piedi si sfidavano al Hexenkessel sotto gli occhi sospettosi della gente del posto.
Chi ama il sole apprezzerà le piste ben preparate che si raggiungono con gli impianti di risalita di Langenfelder e sul Osterfelderkopf. La maggior parte degli sciatori inizia la giornata presso la stazione a monte della funivia Alpspitz ad un’altitudine di 2.050 metri. Da qui si possono esplorare le piste nella zona dell’Osterfelder e la zona Längenfelder prima di passare alla zona di Kreuzeck a 1.651 metri. L’Hausberg è il posto preferito per chi deve imparare a domare gli sci: bambini e principianti possono mettersi alla prova su tre piste dedicate a loro mentre gli sciatori più esperti avranno le proprie emozioni scendendo alla stazione nell’impianto di Kreuzwankl.

Sciare a Garmisch-Partenkirchen: vita notturma

Ma oltre a sciare a Garmisch-Partenkirchen ci si possono concedere altri piaceri. Nel paese ci sono oltre 450 negozi con boutique delle marche più famose e shop specializzati nelle attrezzature sportive. Non solo: ci un sacco di negozi che vendono artigianato locale, come i costumi tradizionali bavaresi. Chi ama il folklore sarà soddisfatto. Buona anche la scelta per quanto riguarda i ristoranti e i locali. Appena tolti gli sci ci si può scaldare in uno dei tanti locali per l’apres-ski dove rilassarsi e bere qualcosa in compagnia. Per la serata e la notte la scelta cade sui locali di stile bavarese: il Fraundorfer Gasthaus, nella zona di Partenkirchen, è un mix stravagante di storia e kitsch. Il piano terra è un ristorante, con lunghi tavoli comuni e con le pareti affollate di foto e maschere di carnevale in legno. Non vi stupite se mentre mangiate il vostro stinco qualcuno si metterà ad intonare uno jodel mentre poco lontano una dozzina di uomini in calzettoni e braghe di pelle proseguiranno a brindare. Altri posti per mangiare piatti bavarese sono Zum Wildschütz che propone un menu a base di selvaggina e  il Bräustüberl, una classica birreria dal piacevole ambiente familiare.

Per chi proprio non si accontenti di sciare a Garmisch-Partenkirchen c’è la possibilità di fare una gita a Schachen, un piccolo castello costruito per il famoso Ludwig II di Baviera. I giardini incantevoli di questo castello contengono il Alpengarten auf dem Schachen, un giardino botanico alpino. Garmisch-Partenkirchen è stato anche il luogo dove morì di Richard Georg Strauss. E tra una discesa e l’altra ci si può forse concedere anche un valzer.

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Guida del  castello di Neuschwanstein in Baviera

Il castello di Neuschwanstein, nel paese di Fuessen, dista da Monaco di Baviera poco meno di due ore di viaggio e 140 km, immerso fra le Alpi bavaresi, sulla panoramica direttiva di Garmisch-Partenkirchen e Hohenschwangau, la prima residenza dove il principe trascorse l’infanzia con il padre Massimiliano di Prussia e la madre Maria. “Voglio rimanere un eterno enigma, per me e per gli altri”, scriveva di se stesso il principe che regnò dal 1864 al 1886, prima di essere deposto. Nello scrivere una guida del castello di Neuschwanstein in Baviera, non si può prescindere dalla biografia di questo re solitario e misterioso. Il castello fu commissionato da Ludwig II fin dal 1869. In origine doveva essere un buen retiro, fra i boschi della Baviera, per questo re solingo, ma dopo la sua morte nel 1886, è stato aperto al pubblico e ora ospita 1,4 milioni di visitatori all’anno. Chissà che ne direbbe Ludwig, che invece amava pace, quiete e solitudine e si era fatto costruire questo castello non per ospitare i reali suoi parenti – nemmeno l’amatissima cugina Sissi d’Austria – , ma piuttosto per sfuggire alla realtà. Lui desiderava un mondo di sogni personale ed il suo stile personalissimo ha fatto di Neuschwanstein uno dei castelli più visitati, non solo in Baviera, ma in tutto il mondo.

Guida del  castello di Neuschwanstein in Baviera: il principe e il musicista

Ludwig era un vulcano di idee: per il design di questo castello da fiaba si è fatto ispirare da opere del compositore Richard Wagner di cui fu grande mecenate, mentre i dipinti interni sono stati modellati sulla base di leggende e saghe medievali. Oltre al gusto neogotico, l’amore che Ludwig II nutriva per la cultura bizantina ha fatto il resto: per questo mosaichi e angeli si addensano spesso sulle volte di soffitti degli ambienti, molti dei quali mostrano una tecnologia ed un know how assai innovativi per l’epoca. Fra le varie stanze che si visitano nel castello la guida non mancherà di segnalarvi il sistema di riscaldamento e anche quello di comunicazione fra le stanze, paragonabile ad una sorta di telefono senza fili ante litteram.

Guida del  castello di Neuschwanstein in Baviera: il simbolo del cigno

Uno dei simboli più amati dal reale bavarese era il cigno, simbolo di purezza. Ludwig stesso fu spesso soprannominato the Swan king, il re cigno dall’entourage dell’aristocrazia europea. Per questo il nobile pennuto compare molte volte come iconografia ricorrente fra le sale di questo castello. Il palazzo è stato originariamente pensato per avere 200 camere, ma dal momento che la costruzione non fu mai completata, solo 15 camere e le sale più ampie sono state ultimate alla morte di Ludwig che avvenne nel 1886, pochi giorni dopo essere stato destituito e portato in esilio forzato a Berg, in un’altra residenza di famiglia. Anche in questo caso una guida del castello di Neuschwanstein in Baviera, non mancherà di approfondire l’episodio, ancora, e per sempre, avvolto nel mistero. Il principe annegò nel lago di Starnberg proprio durante una passeggiata notturna che chiese di poter fare, senza guardie, in compagnia del solo medico, anch’esso trovato senza vota sulle sponde.

Guida del  castello di Neuschwanstein in Baviera: eccessi e innovazione

Ma questo luogo magico non è solo storia e aneddoti: già solo scorrazzare fra le sale di questo castello di fiaba nel cuore della Baviera sa regalare quel perfetto fascino che deriva dall’equilibrio di mistero e fantasia. Fra le varie sale, da non perdere sono la sala del Trono, l’ambiente dedicato ai cantori, quello dedicata al disegno, lo studio di Ludwig e la sala da pranzo. Una guida del castello di Neuschwanstein in Baviera non può prescindere, poi, da uno degli ambienti più singolari dell’intero castello. Si tratta della grotta artificiale che una volta, nelle intenzioni di Ludwig, aveva anche una cascata. E’ qui che si manifesta la profonda influenza che Wagner, con la sua cosmogonia, ebbe su Ludwig che amava lasciarsi trasportare da una piccola imbarcazione immerso in questo lago sotterraneo.
Un altro must da non perdere nel  castello di Neuschwanstein è appena fuori dal palazzo stesso. La natura, certo, rende monumentale questo palazzo. Ma c’è un luogo che è entrato nell’immaginario collettivo per essere uno dei più fotografati, dove ogni guida e ogni visita si concludono o hanno inizio. E’ il ponte di Maria dove la vista su questo angolo di Baviera è davvero mozzafiato. La dedica dei luoghi è per la madre del re e la magia di questo castello delle fiabe inizia anche da qui.

Guida del  castello di Neuschwanstein in Baviera: come arrivare

Una volta arrivati ​​al villaggio di Hohenschwangau (si arriva anche in autobus dalla stazione ferroviaria), si passeggia per una buona mezz’ora per arrivare a contemplare il palazzo delle fiabe più magico dell’intera Baviera e forse della Germania (senza dimenticare che questo  paese ha dedicato una intera strada alle favole).  Romantico e impervio, eclettico ed originale proprio come un castello da favola, in alternativa, è possibile noleggiare una carrozza trainata da cavalli che consegna direttamente in cima alla collina. I bus navetta, invece, lasciano solo in prossimità del sentiero che conduce al ponte di Maria, uno dei punti più fotografati dell’intera Baviera, un view point da cui scattare una delle più romantiche fotografie con lo sfondo della valle e del castello delle fiabe. Un ultimo accorgimento: la biglietteria è invece all’ingresso del percorso, quindi è necessario munirsi di biglietti prima di avvicinarsi al castello, sia a piedi sia in carrozza, sia in bus.

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Hofbräuhaus, la più famosa tra le birrerie di Monaco

Sembra una storia di semplice bevanda bionda: è in realtà una vicenda politica. Nel XVI secolo infatti regnava il Duca Guglielmo che aveva molti problemi: doveva trovare i soldi per terminare la chiesa di San Michele e doveva risolvere un altro problema: la birra era scarsa e cara. Per questo motivo fece costruire una fabbrica di birra all’interno della corte e affidò la direzione e la gestione a un famoso mastro birraio. Era il 27 settembre 1589 e nasceva così l’Hofbräuhaus, la birreria più famosa del mondo La birreria si trasferì nel ‘600 in un’area più ampia nella zona e a partire dal 1610 la birra prodotta non fu più esclusiva della corte ma può essere acquistata da privati cittadini e venduta anche in altre birrerie. L’edificio che attualmente ospita l’Hofbräuhausè stato inaugurato nel 1897: al pianterreno si trova la Schwemme, il salone più frequentato nonché il centro vitale dell’Hofbräuhaus: volte affrescate, lunghe tavolate di legno, orchestra e camerieri in perfetto stile bavarese. Al primo piano si trovano le sale più tranquille ed eleganti mentre al secondo piano la grande sala delle feste. Si può anche mangiare all’esterno nel biergarten. I clienti abituali (Stammgäste) hanno l’onore di avere il loro boccale privato in ceramica, custodito bene in vista al piano terreno. La maggioranza sono bavaresi ma ci sono alcuni Stammgäste, ovvero stranieri,  ed in particolare due italiani. Una birreria così frequentata, lo abbiamo detto, non poteva stare lontana dalla politica. Nei primi anni del Novecento il locale era il punto di incontro dei rivoluzionari che nel 1919 proclamarono la Repubblica comunista. Non durò molto. Nel febbraio del 1920 Adolf Hitler vi tenne uno dei suoi più famosi comizi: qui venne enunciato il piano del suo nuovo movimento politico. Quello che successe è noto: tanto che durante la guerra la birreria venne quasi rasa al suolo come il resto della città. L’Hofbräuhaus, si trova al n° 9 di Platzl, ed è aperta tutti i giorni dalle 9 alle 24.

Augustiner, la più antica tra le birrerie di Monaco.

Se la l’Hofbräuhaus è la più famosa tra le birrerie di Monaco l’Augustiner è invece sicuramente la più antica essendo stata fondata dai frati agostiniani nel 1328. Il birrificio era inserito nel complesso chiamato l’Augustinerkirche che comprendeva appunto oltre ai locali dove si produceva la bevanda anche il convento. Nel 1803 le nuove leggi napoleoniche fecero allontanare i frati da Monaco ma la birra non finì di zampillare: semplicemente la fabbrica fu privatizzata.
Nel 1885 gli stabilimenti furono trasferiti e venne restaurato il ristorante birreria che tutt’ora accoglie gli abitanti di Monaco che sono molto affezionati a questo marchio. Il locale si divide tra birreria e ristorante anche se può sembrare strano il menu e i prezzi sono uguali. La differenza è solo negli arredi e nello stile del servizio che nella birreria è più semplice e amichevole. Sul retro c’è poi il classico giardino per bere nelle giornate estive. L’Augustiner Keller si trova in Arnulfstraße 52 ed è aperta tutti i giorni dalle 11.30 all’1 di notte.

Hacker-Pschorr , la più centrale tra le birrerie di Monaco

E’ nel cuore della città, proprio affacciato sul  Viktualienmarkt, l’imperdibile mercato ortofrutticolo del centro di Monaco. La cucina  è buona (buona), la birra ottima (inutile dirlo), prezzi accessibili. La gente tanta (ma questo è inutile dirlo) composta sia da locali sia da turisti. La birra marchiata Hacker-Pschorr arriva direttamente dalle grandi botti refrigerate e la scelta tra le tipologie di birra è ampia così come l’offerta dei piatti che si vanta di utilizzare solo prodotti bavaresi con particolare attenzione alla frutta e alla verdura dei contadini della zona e le cooperative di casari locali. Da provare per chi ama la carne il manzo di razza Murnau Werdenfelser, una rara razza bovina locale mentre più “esotici” sembrano il pressack, un insaccato di carne di maiale con un sentore di origano e il formaggio spalmabile  servito con cipolle e pane erba cipollina. Ovviamente si tratta di sapori intensi. Fatti apposta per fare venire sete. E’ aperto ogni giorno dalle 10 all’una di notte.

Paulaner, i monaci fondatori di una delle  più celebri birrerie di Monaco

Anche questa birreria ha una storia antica ed è legata alla produzione di birra da parte dei monaci, in questo caso dell’ordine di San Francesco di Paola. La tradizione vuole che l’inizio della produzione risalga al 24 febbraio 1634 dopo una diatriba tra i birrai laici e quelli religiosi. Ugualmente vuole la tradizione che la produzione di birra ad alta gradazione nasca dall’esigenza per i religiosi di nutrirsi con qualcosa di sostanzioso durante i periodi di digiuno e penitenza come la quaresima. Se sia proprio vero non è dato saperlo.  Piuttosto è certo che questo è uno dei marchi al top per la birra a Monaco e che ancora oggi viene ovviamente rispettato il processo di produzione  della birra secondo le regole dettate dall’editto sulla purezza della birra del 1516. La birra più conosciuta è probabilmente la Hefe-Weissbier, una weissbier leggera che si adatta perfettamente ai piatti piuttosto sostanziosi serviti nelle ampia sale sempre affollate del locale caratterizzato da arredi in  legno scuro. L’ambiente è accogliente e confortevole e d’estate c’è un ampio giardino dove vivere fino in fondo la tradizione  tipica delle birrerie di Monaco del biergarten.  Tra i piatti da provare sicuramente il goulash in salsa di birra o le braciole affumicate di maiale. La Paulaner si trova in Kapuziner Platz 5 ed è aperta tutti i giorni dalle 11 alle 24.

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Di certo si può affermare, ad esempio, che una delle piazze più belle della Germania è Marienplatz, il cuore di Monaco con il Nuovo e il Vecchio municipio. E il suo famoso carillon è una delle attrazioni emblematiche della città bavarese: la torre del Nuovo Municipio ospita il Glockenspiel, un bel carillon centenario che a mezzogiorno dopo i rintocchi delle campane offre l’inusuale spettacolo delle sue 32 figure a grandezza naturale che raccontano con il loro meccanico balletto le storie della Baviera. Alla fine arriva anche un chicchirichì: è un gallo d’oro. E per un attimo sembra di trovarsi sprofondati in una favola dei fratelli Grimm.

Guida di Monaco di Baviera: mercati e musei

Dalla piazza, poi, con una breve passeggiata si arriva al Viktualienmarkt, il sempre vivace mercato locale all’aperto. E’ attivo dal 1807 e nasce come mercato degli agricoltori che portavano in città le loro merci. Oggi ovviamente è tutto molto diverso ma resta un posto splendido per fare spesa di generi alimentari. E una guida di Monaco di Baviera non può che inserirla tra le cose da vedere. Sei giorni su sette Viktualienmarkt è infatti una festa per i sensi con 140 stand che propongono ghirlande disalsicce,montagne diverdure,epiramidi di frutta. Ma siamo a Monaco: e quindi la birra resta fondamentale. Ecco allora, a fianco dei banchi di frutta, il «beergarden» con panche e spazi per la degustazione sotto una fila di castagni centenari.

Un boccale, un morso ad un brezel, il caratteristico pane locale. Dopo la pausa si può riprendere il cammino e a scorrere la nostra guida di Monaco di Baviera. E una sosta, per forza la meritano i musei: in particolare la Alte Pinakothek e la Neue Pinakothek. La prima rappresenta l’eredità della politica artistica e culturale portata avanti per secoli dai Wittelsbach, la famiglia reale della Baviera. Tra le circa 700 opere esposte nelle sale del museo, comprese tra il XIV e il XVIII secolo, si trovano capolavori di Rubens, Leonardo, Tiziano, Raffaello e tanti pittori fiamminghi. La Neue Pinakothek invece, che si trova esattamente di fronte alla Alte Pinakothek, racchiude nei suoi saloni dipinti e sculture di artisti che hanno lavorato in Europa tra la fine del XVIII e l’inizio del XX secolo.

Iniziata a metà dell’Ottocento per desiderio di Re Ludwig I, la collezione arriva a comprendere 418 opere già nel 1868, anno della morte del sovrano. Ora ci sono ventidue sale un catalogo sterminato di opere che vanno dal Romanticismo tedesco all’Impressionismo. Con doverosi omaggi allo Jugendstil. Ma forse il museo più interessante e curioso è il Deutsches Museum, fondato nel 1903, una meta irrinunciabile nella nostra guida di Monaco di Baviera: è infatti il museo dedicato alla scienza e alla tecnica più grande del mondo nonché uno dei più visitati della Germania con un milione di visitatori all’anno.

Le esposizioni permanenti occupano un’area di 47.000 m² e ospitano oggetti unici: dal primo telefono al primo motore diesel fino alla prima apparecchiatura con cui venne scopertala fissione nucleare. In più il museo propone centinaia di modelli, esperimenti e dimostrazioni che possono essere messi in funzione anche dallo stesso visitatore

Guida di Monaco di Baviera, il suo grande parco con le onde

Poi via di nuovo, passeggiando senza meta nel centro storico, sostando magari nella piazza più italiana di Monaco: la Odeonsplatz. Italiana perché questa grande piazza è dominata dalla seicentesca Theatinekirche, la chiesa di corte costruita per i padri Teatini e primo esempio di barocco italiano in Baviera, e la Feldherrnhalle, la copia ottocentesca della Loggia dei Lanzi di Firenze. Insomma, il posto giusto per bere un caffè. Quindi a passo spedito puntate sull’Englischer Garten – il Giardino Inglese – il polmone verde della città, un’enorme distesa naturale che dal centro si estende fino in periferia. Con un’ampiezza di 373 ettari è uno dei parchi cittadini più grandi del mondo.

Gli abitanti di Monaco lo adorano. E si vede. D’estate tutti prendono il sole. Anche nudi: perché la zona vicino al piccolo ruscello è proprio dedicata ai nudisti. Si fa anche il bagno, l’acqua è pulita ma, a meno che non andiate in piena estate, è abbastanza fredda. Non vi basta? Allora fate il surf: qui è normale vedere surfisti cavalcare le onde che si formano sulla piccola cascata sulla Prinzregentenstraße. E sentirsi alle Hawaii nel cuore di una città tedesca è davvero un lusso straordinario. Infine, torniamo all’inizio: alla birra.

Per un ultimo boccale fermatevi al biergarten vicino alla Chinesischer Turm (ovvero la torre cinese). Ha settemila posti e mentre si beve si ascoltano le marcette eseguite da una orchestrina. Una guida di Monaco di Baviera a questo punto deve per forza avvisarvi: fate attenzione. I boccali hanno una sola dimensione. Sono da un litro. Avere molta sete può fare girare la testa.

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