Ci sono due Siviglia: la prima è quella che tutti conoscono, quella dell’Alcázar, della Cattedrale e della Giralda. Poi, appena 200 metri più in la ecco il barrio di Triana. E’ vicino ma è tutto diverso. Al punto che ci sono molti abitanti che prima che sevillanos si definiscono trianeros.

L’esempio più famoso è quello che si trova nelle parole di Manuel Molina, un grande musicista che con la sua chitarra ha rinnovato il flamenco e che cantava: “Guarda , sono un trianero, il solo fatto di essere in Calle Sierpes mi fa sentire uno straniero”. Ma cosa è che lega così tanto gli abitanti di Siviglia al barrio di Triana? Al contrario di quanto si potrebbe pensare, questo quartiere non è famoso per la sua eleganza o per i monumenti ma, piuttosto, per la sua gente, l‘atmosfera che si respira nei suoi bar e mercati. E soprattutto per il fatto che è la culla del flamenco. E il luogo dove resiste ancora la grande tradizione della ceramica dell‘Andalusia.

Barrio di Triana a Siviglia: l’altra parte della città

Per capire però a fondo cosa renda speciale il barrio di Triana a Siviglia occorre capire la mentalità della sua gente. Che vive ancora antiche tradizioni come quelle che mantengono in vita piccole rivalità come quella che oppone i tifosi del Real Betis e del  Sevilla, i membri delle confraternite – quelli devoti della Esperanza de Triana a quella di La Macarena – e, naturalmente, quelle che sono nate tra gli abitanti dei suoi quartieri.

In questo senso si spiega l’affetto che i trianeros provano per le loro strade. Storicamente, il barrio di Triana non era altro che una zona periferica che non faceva parte del nucleo urbano di Siviglia. Ed era scarsamente collegata ad esso. E che quindi chi lo abita lo ricorda. Anticamente infatti, dai tempi della città romana di Híspalis, non si ritenne necessario collegare le due sponde del fiume Guadalquivir. Fu solo nel 1171 che il califfo Abu Yaqub Yusuf decise di unire entrambe le parti con un ponte precario composto da 13 barche e una serie di tavole.

Il ponte di ferro che lega le due zone

Infine, nel diciannovesimo secolo, le autorità si attivarono per modernizzare la struttura, ormai del tutto insufficiente, iniziando nel 1845 la costruzione del ponte Isabel II. Questo sarebbe il suo nome ufficiale. Ma pochissimi lo usano e tutti preferiscono chiamarlo il ponte di Triana.

Il suo design fu ispirato dal Pont du Carrousel a Parigi, che fu demolito nel 1930 e che diede spunto agli ingegneri Gustavo Steinacher e Ferdinand Bernadet, che impiegarono larghi pilastri di pietra e la ghisa per quello che è il ponte  di ferro più antico di Spagna. E ormai uno dei simboli della città.  E dal 1852 quel collegamento ha reso più vicini Triana e Siviglia.

Le piazze e le strade

Ma cosa c’è da vedere nel barrio di Triana a Siviglia? Il punto di partenza per tutti è la piazza dell’Altozano. Attraversando il ponte Isabel II si arriva in questa invitante piazza, che accoglie i visitatori mostrando alcuni dei caratteri e delle particolarità che caratterizzano il quartiere. Qui si trovano, infatti, case ricoperte da diverse piastrelle che rappresentano l’immagine della Vergine e del Cristo, statue dedicate al flamenco e al matador Juan Belmonte. E lo storico edificio della farmacia Murillo.

Sul lato destro prima di uscire dal ponte si trova la Cappella della Virgen del Carmen, un piccolo edificio con la facciata in mattoni a vista e la cupola ricoperta da maioliche che ricorda la Plaza de España di Siviglia. E non è un caso visto che è stato progettata dallo stesso architetto, Aníbal González. Anche la strada principale del quartiere, la Calle San Jacinto recentemente pedonalizzata, conduce a Plaza del Altozano mentre Calle Betis, quella che corre lungo le rive del fiume Guadalquivir è la prima che si mostra guardando dal centro della città.

Le chiese e le confraternite della Semana Santa

Si distingue in particolare per il suo miscuglio di edifici stretti di diversi colori. Riflessi nell’acqua creano uno scenario meraviglioso. Parallela alla Calle Betis ecco poi Calle Pureza dove si trovano due edifici religiosi di grande importanza per i trianeros. La prima è la chiesa di Santa Ana, un luogo di culto che alcuni considerano la cattedrale del quartiere, con i caratteristici colori.

Non lontana poi si trova la Cappella dei Marinai, famosa per essere la sede della Confraternita della Esperanza de Triana, quella che svolge una processione per le strade nelle prime ore del Venerdì Santo. E che porta con se una delle immagini religiose più amate della Settimana Santa di Siviglia.

Ascoltare il flamenco e mangiare

Lo abbiamo detto prima: il barrio di Triana è una delle patrie del flamenco. Per andarlo a scoprire ci sono molti indirizzi celebri ma volendo suggerirne alcuni non si possono dimenticare la Flamenquería Sevilla, in calle Castilla, 94, la Casa Anselma, in calle Pagés del Corro, 49 e CasaLa Teatro proprio dentro il Mercato di Triana. E’ minuscolo, solo 28 posti, ma è pieno di atmosfera.

Qui al Mercato di Triana si possono fare acquisti ma anche mangiare le celebri tapas così come in un altro degli indirizzi celebri del barrio de Triana: la Lonja del Barranco. Progettato, nel 1861, dall’ingegnere francese Gustave Eiffel, quello della torre, racchiude in oltre 1200 metri una ventina di stand dove mangiare cibi di ogni genere. E non mancano anche eventi culturali.

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Quelle dove si mangia con sopra la testa distese di prosciutti appesi, a chiassosi locali pieni di studenti che restano aperti sino a tardi per arrivare a locali moderni, ben arredati e sensibili alle tendenze di moda.

Le migliori tapas di Siviglia: una scelta infinita

In ogni caso la maggior parte delle strade del centro sono punteggiate da tapas bar, il che significa che puoi vagare per le strade strette e lasciare che sia un profumo, una atmosfera o il caso ad attirarti e farti scegliere. Ovviamente se lo preferisci la città offre anche molti ristoranti più convenzionali dove assaporare le specialità locali come il rabo de toro, ovvero la coda in umido, il solomillo al whiskey – si tratta di lonza di maiale – o i flamenquines (fette di prosciutto iberico e pezzi di formaggio di capra arrotolati in lombo di maiale, immersi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, e poi fritti). Ma noi siamo qui per provare le migliori tapas di Siviglia e per trovarle abbiamo deciso di concentrarci nel Barrio de Santa Cruz e nelle zone che circondano la Cattedrale e l’Alcázar facilmente raggiungibili passeggiando per la città.

Le  tapas di Siviglia: locali vecchi di secoli

El Rinconcillo
Se si cerca un indirizzo sicuro tra quelli dove assaggiare le migliori tapas di Siviglia si deve puntare El Rinconcillo, che placa affamati sino dal 1670. Per un bar di tapas avere una tale storia alle spalle in una città piena di ristoranti e locali è la dimostrazione di quanto sia buono il cibo qui. Il posto migliore per godere della atmosfera è proprio al bancone del bar dove, in mezzo alla folla, si può ammirare il balletto dei camerieri lavorano a velocità vertiginosa, smazzando in giro minuscoli piatti bianchi di tapas, versando bicchieri di vino e facendoli scivolare sul bancone mentre il conto dei clienti viene fatto sul legno con il gesso. Da provare le tortillas e le tapas a base di carne.
Calle Gerona, 40

Bodega Dos de Mayo
Troverete questa bodega tradizionale in una piazza tranquilla a pochi minuti a piedi da molti dei principali luoghi d’interesse, anche se stranamente non è stata devastata dalla massa di turisti. E’ un locale aperto 365 giorni all’anno e nonostante sia sempre affollato i camerieri servono sempre con un sorriso facendo uscire le tapas con un ritmo impressionante da una minuscola cucina. Se si vogliono assaggiare le migliori tapas di Siviglia qui occorre puntare su quelle a base di pesce o sulle melanzane fritte. Buona scelta di vini.
Plaza de Gavidia, 6

Tapas sulla riva del Guadalquivir

Casa Cuesta
Aperta sino dal 1880, Casa Cuesta si trova in una splendida posizione proprio di fronte al fiume Guadalquivir, nel vivace quartiere di Triana. E’ nata come cantina e questa eredità si ritrova nella completa carta dei vini che attira molti clienti abituali che amano gli arredi e l’atmosfera tradizionale. Nella bella stagione si fa la coda per avere i tavoli all’aperto dove gustare tapas al sole. Tra le proposte che non mancano mai e da non perdere ci sono le guance di maiale brasate e il tonno cotto con aglio e peperoni.
Calle Castilla, 1

Tapas Viapol
Situato appena fuori dal centro storico della città, nella zona di Nervión, il Tapas Viapol è molto amato dalla gente del posto che amano attardarsi per robuste merende e per entusiastiche chiacchierate a voce spiegata. Voi fate come loro e assaggiate: tanto con 25 euro potrete godervi in due persone una robusta selezione di tapas innaffiate da alcuni bicchieri di vino. Tra i piatti di spicco che si fanno ricordare i funghi ripieni di salsa di besciamella e prosciutto iberico e il filetto di maiale servito con una salsa piccante alla senape.
Calle Jose Recuerda Rubio, 5

Tapas, pesce o carne

Bodegon Alfonso XII
In questo classico locale potrai scegliere come ordinare: ovvero potrai sfogliare il menu oppure, meglio, sederti al bancone e metterti a guardare quello che passa scegliendo al volo quello che esce dalla cucina, indicando con il dito di volerlo assaggiare. In ogni caso avrai la scelta di provare alcune delle migliori tapas di Siviglia magari assaggiando il maiale al whiskey o osando gli irresistibili gamberi all’aglio. Sono buonissimi ma sappiate che sarà complesso per voi avere una vita sociale visto che con l’aglio, come tradizione, abbondano. Il rapporto qualità- prezzo è ottimo con alcune tapas che partono da pochi euro.
Calle Alfonso XII, 33

Taberna Sol y Sombra
Il nome di questo bar deriva da una tradizione della corrida che da queste parti ha ancora molti affezionati. Quando comprate i biglietti per un combattimento dei tori potete scegliere i posti più economici che sono quelli al sole (sol, appunto) o quelli più costosi e freschi all’ombra (quindi sombra). Le pareti di questa taverna di Siviglia sono allora un omaggio alla tradizione della tauromachia con una serie infinita di manifesti di famose corride e immagini di toreri che risalgono agli anni e, in alcuni casi, a molti decenni fa. La gente viene qui per mangiare il solomillo al ajo – maiale in salsa d’aglio – e hanno anche una vasta selezione di frittate da abbinare alla birra ben fresca.
Calle Castilla, 147, 149

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Un modo di essere speciale che si rivela appieno poi durante le grandi celebrazioni della Semana Santa in Spagna, il periodo di Pasqua in cui il paese viene travolto dalla devozione e dalla voglia di fare festa. Ma da non perdere, per cogliere appieno cosa vedere a Siviglia, è anche il periodo della Feria durante la quale vengono allestite centinaia di casetas- ovvero di stands –  che attirano tutti gli abitanti che fanno festa anche per tutta la notte. D’estate poi, quando il caldo picchia duro, la città sembra assopirsi e le strade vi sembreranno tutte dedicate a voi che godrete del silenzio che invoglia alla siesta.

Cosa vedere a Siviglia: alla scoperta della città

Passeggiare per la città senza meta è spesso il modo migliore per immergersi in tutto ciò che offre e meravigliarsi di quanto sia lungo l’elenco di cosa vedere a Siviglia che regala spesso la sensazione di attraversare la porta del passato e tornare indietro nel tempo. Vecchi edifici, piazze e arredi urbani sono ben conservati e protetti così come le tracce della profonda tradizione cristiana della città che offre splendidi edifici sacri tra cui spiccano la cattedrale di Santa Maria.

Ad ovest della cattedrale, lungo il fiume, si trova Arenal, un quartiere che ospita l’arena delle corride e il teatro mentre una vocazione più commerciale è evidente percorrendo le vivace strade del centro come Calles Sierpes e Cuna. Alcuni dei migliori musei e centri di spettacolo della città si trovano a Isla de Cartuja, appena a nord del quartiere di Triana, lungo il fiume Guadalquivir. A questi elementi di fascino si aggiunge poi la cucina che ha saputo fondere elementi molto diversi con retaggi dell’influenza moresca che si trovano nei dolci al miele o nell’uso della frutta secca. Un consiglio pratico: durante la Feria de Abril o la Semana Santa i prezzi spesso possono schizzare verso l’alto. Per questo è una buona idea prenotare per tempo e confrontare bene le offerte per non rischiare di pagare una follia.

Cosa vedere a Siviglia: la meraviglia dell’ Alcázar

L’Alcázar, ovvero il maestoso palazzo reale di Siviglia è una meraviglia architettonica che mescola gli stili mudejar e gotici. Al centro del complesso si trova il palazzo del re Pedro I, costruito nel 1364, uno dei tanti progetti intrapresi dalla dinastia moresca che salì al potere nel 1161. I Mori costruirono una grande moschea e un palazzo chiamato Al-Muwarak ma una volta che i cristiani riacquistarono il potere, il re Pedro I ordinò la costruzione del suo palazzo sul sito di Al-Muwarak. I migliori artigiani furono impiegati per creare l’interno in stile mudéjar del palazzo circondato da cortili e giardini.

Nel corso degli anni altri sovrani hanno ampliato la struttura e ancora oggi la famiglia reale spagnola utilizza il piano più alto come residenza ufficiale. Anche per questo motivo l’Alcazar è al primo posto nella lista di cosa vedere a Siviglia come testimonia anche il fatto che si tratta di un sito protetto dall’Unesco.

Le piastrelle e il simbolo di un leone

I visitatori entrano nel complesso attraverso la Plaza del Triunfo passando quindi attraverso la Puerta del Leon, che ha una decorazione composta da mattonelle -i classici azulejos – che rappresentano un leone. Da qui si raggiunge il Patio del Leone e quindi, attraverso un triplo arco, si arriva al Patio de la Monteria che confina con il palazzo reale del re. Dal cortile del palazzo principale, il Patio de las Doncellas è possibile raggiungere numerose sale tra cui la Sala dei Re, la Sala degli Ambasciatori e la Sala di Carlo V. Il complesso ha una magnifica cupola dorata, pareti coperte di piastrelle e una ricca collezione di arazzi.

Durante la visita si possono scoprire anche i Banos de Dona Maria de Padilla, con i grandi serbatoi di acqua piovana, la Casa de Contratacion, una casa usata dai mercanti che risale al 150o e gli imperdibili giardini con i mille colori e profumi che derivano dai frutteti e dalle aiuole intervallate da piscine e stagni loggiati. Il palazzo è un fondale perfetto per le pellicole più emozionanti ed è apparso in tanti film, da Lawrence d’Arabia al recente Trono di Spade.

Cosa vedere a Siviglia: la cattedrale

La Cattedrale di Santa Maria della Sede di Siviglia è una grande struttura in stile gotico e si vanta di essere la terza chiesa più grande del mondo. Oltre che un luogo protetto dall’Unesco. La cattedrale fu costruita con la evidente finalità di essere la più opulenta e bella possibile, segno tangibile della ricchezza della città e fu completata nel 1506, dopo 101 anni di costruzione. La cupola della cattedrale è crollata due volte: la prima solo cinque anni dopo il completamento e la seconda a causa di un terremoto nel 1888.

Le tombe dei grandi di Spagna. E anche di Colombo

All’interno vi è una lunga navata coperta da un soffitto dorato che svetta all’incredibile altezza di 42 metri di altezza. La chiesa ha un grande e bellissimo altare gotico reso più prezioso da scene scolpite da Pierre Dancart che rappresentano momenti della vita di Cristo. Per accedere sono state ricavate la bellezza di 15 porte sui quattro lati dell’edificio mentre l’interno accoglie 80 cappelle tra cui quelle in cui riposano le spoglie, tra gli altri, di Cristoforo Colombo, Fernando II di Castiglia, Alfonso X di Castiglia, Pedro I di Castiglia e Elisabetta di Hohenstaufen. Alcune delle caratteristiche architettoniche della moschea che un tempo sorgeva su questo sito sono state incorporate nella struttura della chiesa che ne inglobato le colonne e il campanile.

L’adiacente Giralda nacque come un minareto almohade, una delle sole tre strutture rimaste di questo tipo al mondo e fu costruito nel 1194 come parte della moschea che sorgeva qui prima della cattedrale. Quando i mori furono cacciati, nel 1248, il re Alfonso X insistette affinché la torre non venisse distrutta come molte altre strutture moresche e chiese che venisse conservata diventando il campanile della cattedrale nel 1402. Ha una struttura semplice e la decorazione è creata dalle ombre prodotte dal graticcio in mattoni che è diverso su ciascun lato della torre. All’interno invece delle scale ci sono ampie rampe che portano alla torre. Salendo le rampe si possono vedere splendide viste sulla cattedrale a fianco.

Cosa vedere a Siviglia: il barrio de Santa Cruz

Santa Cruz è un “barrio” ovvero sia un quartiere nella parte medievale della città ed in passato era la zona ebraica della città antica. Santa Cruz è delimitato dalle Calle Santa Maria La Blanca, Jardines de Murillo, Calle Mateas Gago e Real Alcazar ed è una delle zona più pittoresche in cui camminare fermandosi a mangiare una tapas nelle tante taverne o per fare acquisti. E perchè no, concedersi un po’ di relax in un hamman in puro stile moresco.

Santa Cruz fu destinato agli ebrei quando il re cristiano Ferdinando III di Castiglia conquistò Siviglia riprendendola agli arabi e a quell’epoca la popolazione ebraica di Siviglia era la seconda più grande del paese. Nel 1492 però il decreto dell’Alhambra, noto anche come editto di Granada ordinò l’espulsione di tutti gli ebrei di Spagna dal paese e da quel punto il quartiere di Santa Cruz declinò. Durante il XVIII secolo l’area fu restaurata e molti edifici fatiscenti furono ristrutturati e nuove chiese costruite. Uno dei cambiamenti del XVIII secolo fu la conversione di un’ex sinagoga nell’attuale chiesa di San Bartolomeo.

Piazze e scorci moreschi

I visitatori possono godersi il labirinto di stradine e piazze che si intrecciano tra le regalando scorci di grande suggestione e rendendo questa zona una tra le mete imperdibili nella lista di cosa vedere a Siviglia. Che per molti resta la città più bella dell’Andalusia.

Tra le piazze da vedere a Santa Cruz c’è Plaza de los Venerables e la Plaza de Alfaro che ha ispirato la scena del balcone in Romeo e Giulietta; Plaza de Dona Elvira ha una splendida di piastrelle azulejos e un tempo era un teatro all’aperto mentre in Plaza de Santa Cruz si trova una magnifica croce in ferro battuto del XVII secolo chiamata Cruz de la Cerrajeria. Il quartiere è vivo notte e giorno con molti locali, tapas bar e caffè all’aperto.

Una delle più affascinanti strade di Santa Cruz è Callejon del Agute  che corre parallela alle vecchie mura della città ma non dimentica di venire in calle Mateas Gago per cenare e di visitare l’Archivio Generale delle Indie che è ospitato nel palazzo sede degli antichi mercanti, la Casa Lonja de Mercaderes. Qui sono conservati preziosi archivi relativi alla storia dell’Impero spagnolo dalle Americhe alle Filippine. L’edificio rinascimentale fu progettato da Juan de Herrera e completato nel 1598 con lo scopo che i mercanti avessero un posto dove incontrarsi, commerciare e discutere le controversie invece di incontrarsi nella cattedrale dove erano soliti radunarsi; oggi è un sito UNESCO.

La storia coloniale raccolta in un solo luogo

Nel 1785 il re Carlo III ordinò che i documenti relativi alla storia coloniale della Spagna venissero raccolti e conservati in un unico luogo che stranamente non fu Madrid. Fino a quel momento i documenti erano stati conservati in diverse località a Simancas, Siviglia e Cadice. Ci sono 43.000 documenti che consistono in circa 80 milioni di pagine originali conservate su 8 km di scaffalature. Tre secoli di storia coloniale spagnola sono qui conservati e utilizzati per ricerche e studi. I documenti sono raggruppati in 16 sezioni, tra cui documenti relativi a posta, Cuba, mappe, giustizia, governo, contabilità e altro ancora. I tesori sono rappresentanti dai diari dei Conquistadores, dalle lettere di Miguel de Cervantes e dalle mappe e il diario di Cristoforo Colombo.

Cosa vedere a Siviglia: il fungo di legno

Infine dall’antico al moderno: Il “Fungo dell’incarnazione” è una struttura ultramoderna di grandi dimensioni nella Plaza de la Encarnacion di Siviglia ed è la più grande struttura in legno del mondo. Consiste di due colonne in cemento che ospitano gli ascensori della struttura che forniscono l’accesso a un punto panoramico. La struttura copre 150 metri per 70 metri e consiste di sei forme “a ombrello” sostenute dalle colonne ad un’altezza di 26 metri da terra. La struttura è stata progettata nel 2005 da Jurgen Mayer che ha vinto un concorso indetto dal comune per riabilitare la piazza. Il costo iniziale della struttura è stato stimato in 50 milioni di euro, ma durante i lavori di costruzione i costi sono aumentati a causa di modifiche tecniche nella costruzione e il costo finale è stato di 75,8 milioni di euro. È stato completato nel 2011.

I visitatori possono salire su un punto di osservazione o “mirador” per guardare dall’alto in basso la struttura e la città. L’accesso al punto panoramico è dal piano terra accanto all’Antiquarium. L’Antiquarium offre la  possibilità di  vedere reperti archeologici di epoca romana  e resti di una casa di epoca moresca almohade.

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