Ricordatevi questo numero: 470. Tanti sono infatti i tipi delle diverse birre servite nella repubblica Ceca. vi sembrano molte? Allora ricordate anche due nomi:  Pils e Budweis. Per chi ama le bionde sono una tipologia e un brand di birra. Qui sono due paesi, due città. Che hanno battezzato appunto quello che beviamo. Insomma, per chi ama bere biondo questo è il paradiso e una guida alle birrerie di Praga è una guida ad una pressoché infinita serie di assaggi imperdibili.  Assaggi che partono da lontano: i documenti storici narrano che qui si fa birra almeno dall’anno Mille.

Un dettaglio: la birra viene chiamata la “Bevanda dei re”. Cosa aspettiamo allora a toglierci la corona e iniziare a sorseggiare una bionda? Già, ma da dove cominciare? Ecco allora una breve guida delle birrerie di Praga: alcune sono spartane e frequentate solo da gente del posto, altre sono splendide e piene anche di turisti. In tutte però si beve bene: e questo è quello che conta.

 

Birrerie di Praga: U Zlatého Tygra

Sempre piena, turistica, chiassosa ma imperdibile. Una guida delle birrerie di Praga non può trascurarla perché la Tigre d’oro è un classico in città. Ci sono passati prima o poi tutti. Passateci anche voi. Magari per un boccale in piedi, al bancone. Il posto ha una lunga storia e si viene per bere birra fresca a un prezzo accettabile. Il servizio come sempre è senza fronzoli. Ma il boccale è sempre pieno quando serve. E altro non serve.
Husova 17,  Praga 1, Stare Mesto Tel. 420 602 238 502

U Fleku, tra le birrerie di Praga dal 1492

In un palazzo della città vecchia pare che sia una birreria dal 1492. Ed è ormai una attrazione. U Fleku a otto stanze e una zona esterna ma è sempre pieno anche per colpa dei gruppi organizzati. Gli altri si siedono allo stesso tavolo e condividono il suono delle fisarmoniche. Da bere propone una particolare lager scura non troppo alcolica. La potrete bere solo qui – è prodotta nel retro – accompagnando i vigorosi piatti della cucina locale. Di solito i primi due boccali da 40 cl finiscono subito.
Křemencova 11, Praga 1 Tel. 420 224 934 019

U černého vola (Al bue nero)

Piccolo locale non adatto a chi ama i salamelecchi. Vicino al Castello ospita il turista e il praghese. Senza differenze. Il posto è molto piccolo, la birra piacevolmente amara, i piatti accompagnamento basici: wurstel, uova e non molto altro. Per scontrino il tavolo: il cameriere segna col gesso le ordinazioni. Poi cancella con una spugna. E avanti un altro.
Loretánské náměstí 1, Praga 1 Tel 420 220 513 481

Novoměstský pivovar

Più pub che birreria a poca distanza da piazza Venceslao. Si capisce presto che è rivolto prevalentemente ai turisti ma si trova di tutto. Il cibo è sostanzioso, la birra scende bene e gli spazi ampi di cantine e saloni permettono quasi sempre di trovare posto. Menu stranamente ampio e immancabile suono di fisarmonica. Da notare: al mattino servono le colazioni e oltre alle bionde ci sono anche birre ambrate.
Vodičkova 20, Praga 1 Tel. 420 222 232 448

U Rudolfina

Non molto lontano dal Ponte Carlo un locale che è una via di mezzo tra un pub e un ristorante. Il menu è in ceco ma ci si fa capire. Piatti classici cechi e birra Urquell. Prezzi medi, atmosfera ruspante e porzioni per stomaci vigorosi. Un buon compromesso tra il turistico e il locale.
Křižovnická 60/10, Praga 1 Tel. 420 222 328 758

Pivovarsky Dum: le novità tra le birrerie di Praga

Una guida completa delle birrerie di Praga deve tenere conto anche delle novità e questa è una delle ultime nate non le ultime nate. E si è subito fatta notate perché in questa birreria si possono assaggiare diversi tipi di birra.  Oltre a quelle tradizionali, chiare o scure, ci sono produzioni aromatizzate al caffè o all’amarena. E anche una birra-Champagne. Oltre a bere si mangia anche e il menu vale la visita. Chiedendo si possono visitare le zone dove si produce la birra.
Lipova 15, 120 44 Praga 2